Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do caldo de cana desidratado (CCD) no desempenho, na qualidade de carcaça e no índice econômico de codornas ( Coturnix coturnix) europeias, no período de 22 a 42 dias de idade. Foram utilizadas 192 codornas de corte com 22 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e seis repetições de oito aves. Foram adicionados 0, 1,5, 3,0 e 4,5% de CCD na ração. Avaliou-se a viabilidade econômica da inclusão dos níveis de CCD nas rações por meio da margem bruta relativa das dietas. No período de 29 a 35 dias de idade, houve efeito linear crescente para o consumo de ração com o aumento de CCD na ração. No entanto, houve efeito quadrático dos níveis de CCD sobre o peso da carcaça, da coxa+sobrecoxa e da gordura abdominal, e os níveis ótimos estimados foram de 1,69, 2,50 e 2,34%, respectivamente. Houve efeito linear decrescente dos níveis de CCD sobre o peso de peito com e sem pele. A análise econômica indicou maior lucro ao produtor com uso da ração convencional. Entretanto, entre os níveis de inclusão de CCD, o de 1,5% apresentou os melhores resultados, com uma diferença de 0,47% na margem de lucro em relação à ração convencional. A adição de 1,69 e 2,50% de caldo de cana desidratado na ração é recomendada para atingir maior peso de carcaça e coxa+sobrecoxa em codornas de corte, respectivamente.

Abstract: The objective of this work was to evaluate the effect of dehydrated cane juice (DCJ) on the performance, carcass quality, and economic index of European quails ( Coturnix coturnix), during the period from 22 to 42 days of age. One hundred and ninety-two quails with 22 days of age were distributed in a completely randomized design, with four treatments and six replicates of eight birds each. DCJ was added at 0, 1.5, 3.0, and 4.5% in the feed. The economic feasibility of including DCJ levels in the feed was evaluated through relative gross margin. In the period from 29 to 35 days of age, there was increased linear effect of feed intake with the increase of DCJ in the feed. However, there was a quadratic effect of DCJ levels on carcass, drumstick+thigh, and abdominal fat weights, and the estimated optimum levels were 1.69, 2.50, and 2.34%, respectively. There was a decreasing linear effect of DCJ levels on breast weight with and without skin. Economic analysis showed higher profits to the producer with the use of conventional feed. However, among the DCJ levels of inclusion, the level of 1.5% showed the best results, with a difference of 0.47% in relative gross margin when compared to the conventional feed. The addition of 1.69 and 2.50% of dehydrated cane juice in the feed is recommended to achieve higher carcass and drumstick+thigh weights in meat quails, respectively.

Com o objetivo de avaliar o efeito da redução da proteína bruta (PB) e suplementação de L-glutamato em poedeiras da linhagem Dekalb Brown com 34 semanas de idade, as aves foram distribuídas em seis tratamentos em um delineamento experimental inteiramente casualizado com oito repetições. A dieta controle continha 17% PB. Os segundo e terceiro tratamentos tinham redução de 1,5 e 3,0 pontos percentuais (pp) de PB em relação à dieta controle, respectivamente. No quarto tratamento, foi adicionada a mesma quantidade de glutamato da dieta controle (2,982%), e nos dois últimos tratamentos foram adicionados 1 e 2 pp de glutamato em relação à dieta controle (3,982 e 4,98%), respectivamente. O tratamento com 15,17% CP + 0,341% L-glutâmico (T4) promoveu maior produção de ovos, e a ração controle apresentou maior peso de ovos do que os outros tratamentos. Não houve efeito significativo sobre as variáveis relativas à qualidade dos ovos. O T4 apresentou valores de nitrogênio excretado semelhante aos demais tratamentos, com menor concentração de ácido úrico que a dieta controle e menor custo na produção. Em conclusão, recomenda-se o tratamento com 15,17% PB + 0,341% de ácido L-glutâmico para poedeiras semipesadas com 34 semanas de idade.

With the objective of evaluating the effect of reducing crude protein (CP) and L-glutamic acid supplementation, Dekalb Brown laying hens with 34 weeks of age. The birds were distributed in six treatments in a completely randomized design, eight replications of eight birds. The control diet contained 17% CP. The second and third treatments had CP reduced by 1.5 and 3.0 percentage points (pp) of CP in relation to the control diet, respectively. In the fourth treatment, was added the same amount of glutamate of the control diet (2.982%), and the last two treatments was added 1 and 2 pp of glutamate in relation to control diet (3.982 and 4.98%), respectively. The treatment with 15.17% CP + 0.341% L-glutamic acid (T4) promoted higher egg production, and the control diet showed greater egg weight than others treatments. There was no significant effect on the variables on quality of eggs. The T4 presented values of excreted nitrogen similar to the others treatments, with lower concentration of uric acid than the control diet and lower cost in the production. In conclusion, it is recommended the treatment with 15.17% CP + 0.341% L-glutamic acid for Brown laying hens with 34 weeks of age.

O manejo alimentar de poedeiras tem sido avaliado quanto à influência direta da ingestão de nutrientes no ganho de peso, principalmente na fase de crescimento. No estudo, objetivou-se avaliar os efeitos dos níveis de fibra em detergente neutro (FDN) das rações de recria (7ª e 12ª semanas de idade) sobre a digestibilidade dos nutrientes da ração, desempenho, desenvolvimento do trato digestório, composição corporal e qualidade óssea das aves de duas linhagens de poedeiras comerciais. Foram utilizadas 1.296 aves distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial dois x três (duas linhagens x três níveis de FDN) com quatro repetições de 54 aves por tratamento. Foram avaliadas aves de uma linhagem de poedeira semipesada (Hy Line Brown) e leve (Lohman LSL) e testados os níveis de 14,50; 16,50 e 18,50% de FDN. Houve interação significativa entre linhagem e nível de FDN sobre a conversão alimentar, com pior desempenho para essa característica em aves de linhagem leve ao nível de 18,50%. O aumento da FDN na ração reduziu os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, nitrogênio e energia bruta e os valores de energia metabolizável. Observou-se que o acréscimo de FDN na ração aumentou o peso relativo do fígado e intestinos e reduziu o da moela. Foram observadas diferenças na composição e qualidade óssea do fêmur e tíbia entre as aves de linhagem leve e semipesada. O aumento do nível de FDN na ração de poedeiras na fase de crescimento acima de 14,50% diminui a digestibilidade dos nutrientes e a energia metabolizável da ração, contudo, não afeta a composição da carcaça, a qualidade óssea, o consumo de ração e o ganho de peso, embora, possa prejudicar a conversão alimentar das aves de linhagem leve.

Feeding management of laying hens has been focused on the direct influence of nutrient intake on weight gain, especially at growing phase. This study evaluates nutrient digestibility, performance, development of the digestive tract, body composition, and bone quality of two strains of laying hens fed with different levels of neutral detergent fiber (NDF) during the growing phase from the 7th to the 12th week of age. A total of 1,296 birds were distributed in a completely randomized design in a 2 x 3 factorial arrangement (two strains x three levels of NDF) with four replicates of 54 birds per treatment. Semi-heavy (Hy Line Brown) and light-strain (Lohman LSL) pullets were allotted to dietary treatments consisting of 14.50, 16.50, and 18.50% NDF. An interaction between strains and NDF levels was observed only for feed/gain ratio and light-strain pullets had lower performance with 18.50% NDF. The increasing levels of NDF in the diet reduced the coefficients of digestibility of dry matter, nitrogen and gross energy, and the values of metabolizable energy. Higher levels of NDF in the diet increased the relative weight of liver and intestines and reduced gizzard weight. It was also observed differences between bone quality and composition of the femur and tibia of light and semi-heavy hens. The increase in NDF level in ration for growing phase laying hens above 14.50% decreases the nutrient digestibility and the metabolizable energy of the diet; however, it does not affect the carcass composition, bone quality, feed intake, and weight gain, although it may impair feed conversion of light-strain pullets.

Esta pesquisa objetivou avaliar os efeitos da substituição da proteína do farelo de soja (FS) pela da levedura de cana-de-açúcar (LEV) em rações de frangos contendo farelo da castanha de caju (FCC). O total de 325 pintos machos com um dia de idade foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco rações e cinco repetições de treze aves. Foram testadas cinco rações contendo 20% de FCC e os níveis de 0; 5; 10; 15 e 20% de substituição da proteína do FS pela da LEV. Conforme análise de regressão, houve efeito quadrático da substituição da proteína do FS pela da LE V sobre o consumo de ração e conversão alimentar e linear sobre o ganho de peso, na fase inicial (1 a 21 dias). Contudo, a substituição em níveis de até 20% não prejudicou significativamente o desempenho nas diferentes fases de criação e não alterou as características de carcaça em relação ao controle. Pelo estudo econômico, a substituição da proteína do FS pela da LEV se mostrou viável até o nível de 20%. Pode-se concluir que, em rações para frangos de corte, contendo 20% de FCC, a proteína do FS pode ser substituída pela da LEV em até 20%.

This research aimed to evaluate the effects of substituting the protein from soybean meal (SM) by yeast sugar cane (YSC) in broiler-chicken diets containing cashew nut meal (CNM). A total of 325 male chicks at one day old, were distributed completely randomly among five feeds with five replications of thirteen birds each. We tested five diets containing 20% CNM each and the levels of 0, 5, 10, 15 and 20% protein replacement of SM by YSC. According to regression analysis, there was a quadratic effect on feed intake and feed conversion by the protein replacement of SM by the YSC, and a linear effect on weight gain in the initial phase (1-21 days). However, substitution at levels up to 20% did not significantly impair performance at any of the different stages, and did not affect the carcass characteristics when compared to the control group. According to the economic study, the protein replacement of SM by YSC proved feasible up to 20%. It can be concluded that, for broiler-chicken diets containing 20% CNM, the SM protein can be replaced up to 20% YSC.

The effects of neutral detergent fiber levels (NDF) (145, 165, 185 g/kg) were assessed on the bone quality of light-weight and medium-weight laying hens. Eight hundred and forty laying hens were distributed in a completely randomized design in a 2 × 3 factorial arrangement (two strains and three NDF levels) with four replications of 35 birds. At the end of the growth phase, birds were transferred to a laying shed in the same experimental design and each experimental plot consisted of 14 birds. For bone assessment, two birds were selected per plot in the 17th week and one bird in the 35th week for slaughter. After slaughter, drumstick and thigh (legs) were removed and after deboning of the femur and tibia, taken to measurement of their length, weight, Seedor index, resistance, deformity, dry matter, mineral residue and crude protein. The data analysis showed no significant interaction between the factors NDF level and strain for any of the variables assessed at the different phases. The NDF level in the diet did not significantly influence bone growth, quality and composition at the end of the growing and laying phases. Medium-weight birds presented larger and heavier femur and tibia, with a greater Seedor index and less deformity, ash content and protein than the light-weight birds. Resistance did not vary significantly among the strains. A diet intended for laying hens at the growth phase can contain up to 185 g/kg NDF without causing problems in bone development and quality of laying hens.

The objective was to evaluate the effect of electrolyte balance in diets with reduced protein for semi-weighted Bovans Goldline laying hens in the second production cycle. The design was completely randomized with five treatments and seven replicates of six birds per experimental unit. Treatment 1 consisted of a control diet containing 165.0 g/kg crude protein (CP), formulated with the addition of DL-methionine to meet birds requirements during the experimental period. To compose the treatments 2-5 (BE149, BE167, BE185 and BE203), a basal diet with reduced protein (135.0 g/kg CP) supplemented with synthetic amino acids DL-methionine, L-lysine, L- threonine, L-valine and L-tryptophan was formulated. This basal diet was supplemented with potassium carbonate, to replace the inert, so as to provide four levels of potassium (5.86, 6.56, 7.26 and 7.96 g/kg) corresponding to the electrolyte balance of 171, 149, 167, 185 and 203 meq/kg, respectively. There was increased linear effect for feed intake and decreasing linear effect for albumen weight and yolk percentage and quadratic effect for conversion per dozen and per egg mass. Crude protein is recommended at 135.0g/kg with 6.77 g/kg potassium and electrolyte balance of 172.51meq/kg in the diet of semi-weighted laying hens in the second production cycle.

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar os efeitos dos níveis de fibra em detergente neutro (FDN) das rações oferecidas para as aves entre a 7ª e 17ª semanas de idade sobre o desempenho, o desenvolvimento dos sistemas digestório e reprodutor, bem como os efeitos na maturidade sexual, no desempenho e na qualidade dos ovos na fase de postura.Foram distribuídas 1.296 aves em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 × 2, composto de três níveis de FDN e duas linhagens, com quatro repetições de 54 aves. Foram testados os níveis de 14,5; 16,5; e 18,5% de FDN em aves leves e semipesadas. Ao final da fase de crescimento, as aves foram transferidas para o galpão de postura, mantendo o mesmo delineamento, composto por 14 aves por parcela. Não houve interação entre os níveis de FDN e as linhagens para as variáveis avaliadas. Na fase de crescimento, o aumento do nível de FDN reduziu o ganho de peso e o peso final, piorou a conversão alimentar e aumentou o peso dos intestinos. Na fase de postura, os níveis de FDN não influenciaram o desempenho das aves nem os constituintes e a qualidade dos ovos. Na fase de crescimento, as aves semipesadas apresentaram maior consumo, ganho de peso e peso final, melhor conversão alimentar, peso maior da moela e menor do fígado e do ovário. Na fase de postura, as aves leves foram mais precoces, apresentaram menor peso e massa de ovos, pior conversão alimentar, ovos com mais gema, menos albúmen, maior densidade específica e menores unidades Haugh. Independentemente da linhagem, o aumento do nível de FDN em rações para crescimento pode influenciar o desempenho das frangas, resultando em aves menos pesadas, sem influenciar a maturidade sexual, o desempenho e a qualidade dos ovos na fase de postura.

The experiment was conducted to evaluate the effects of levels of neutral detergent fiber (NDF) of diets offered to the pullets between the 7th and 17th weeks of age on performance, development of the digestive and reproductive systems, as well as the effects on sexual maturity, performance and egg quality in laying phase, which was assessed until the 35th week. A total of 1,296 pullets were distributed in a completely randomized design in a 3 × 2 factorial arrangement with four replicates of 54 birds. The levels of 14.5, 16.5 and 18.5% NDF in light and semi-heavy birds were tested. At the end of the growth phase, the birds were transferred to the laying house, keeping the same experimental design, consisting of 14 birds per plot. There was no interaction between levels of NDF and the lines on the variables. In the growth phase, increasing the level of NDF reduced the weight gain and final weight, decreased feed conversion and increased the weight of the intestines. In the laying period, the levels of NDF did not affect significantly performance, the constituents or quality of eggs. In the growth phase, the semi-heavy birds had higher feed intake, weight gain and final weight, feed conversion, bigger weight of gizzard and lower weight of liver and ovary. In the laying period, the light birds were more precocious, had lower weight and egg mass, lower feed conversion, eggs with more yolk, less albumen, higher specific gravity and lower Haugh units. Regardless of lines, the increased level of NDF in diets for growth can influence the growth performance of pullets, resulting in fewer birds without heavy influence on sexual maturity, performance or egg quality in the laying phase.

Este experimento foi conduzido para avaliar a estabilidade oxidativa do farelo de coco (FC) tratado ou não com butil-hidroxitolueno (BHT) e armazenado por 35 dias e estudar o efeito de rações contendo esse ingrediente sobre o desempenho e a qualidade do ovo de poedeiras. Um lote de 200 kg de farelo de coco foi dividido em cinco partes: uma foi armazenada sem a adição de antioxidante e as demais tratadas com 500 ppm de BHT nos dias 0, 7, 14 e 21. A estabilidade oxidativa do farelo de coco foi acompanhada por meio dos índices de acidez e de peróxidos, determinados semanalmente. Após 35 dias de armazenamento, 10% de farelo de coco tratado e não tratado com BHT nos diferentes tempos de armazenamento foi usado na formulação de rações isonutrientes para poedeiras comerciais. Foram utilizadas 180 poedeiras da linhagem Hisex White, distribuídas ao acaso em 5 tratamentos e 6 repetições de 6 aves cada. Os índices de acidez e de peróxidos do farelo de coco armazenado com ou sem BHT aumentaram com o tempo de armazenamento. Contudo, os tratamentos não afetaram o desempenho nem a qualidade dos ovos das aves. O farelo de coco armazenado por 35 dias sem antioxidante, embora sofra oxidação, pode ser usado em níveis de até 10% na ração para poedeiras comerciais.

This experiment was conducted to evaluate the oxidative stability of coconut meal treated with or without butylated hydroxytoluene (BHT) at different storage times and the effect of diets containing this ingredient on laying hens' performance and egg quality. A 200-kg batch of freshly produced coconut meal was divided into five equal portions. One portion was stored without BHT and the others were treated with BHT at zero, 7, 14 and 21 days. The oxidative stability of coconut meal was measured by the acidity index and peroxide index determined weekly. At the end of the 35-day storage time, this ingredient was used in the formulation of diets for laying hen. One hundred and eighty Hisex White laying hens were randomly distributed among five treatments with six repetitions of six birds each. The acidity index and peroxide index of coconut meal treated with or without BHT at different periods of time increased with storage time. Nevertheless, treatments did not affect laying hens' performance or egg quality. Coconut meal stored for 35 days, although showing lipid peroxidation, can be included at 10% level in the diet for commercial poultry.

Com o objetivo de avaliar os efeitos de quatro níveis de cloro sobre o desempenho e a qualidade de ovos de codornas japonesas na fase de produção, 288 codornas com 17 semanas de idade foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos, oito repetições e seis aves por unidade experimental. Os níveis de cloro avaliados foram 0,07; 0,12; 0,17; 0,22; 0,27 e 0,32% e os parâmetros de desempenho e qualidade dos ovos foram: consumos de ração e água, porcentagem de postura, peso e massa de ovos, conversão alimentar, umidade das excretas, coeficientes de digestibilidade da matéria seca (CDMS), nitrogênio (CDN) e energia bruta (CDEB), energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida (EMAn), unidade Haugh, porcentagens de albúmen, gema e casca. Os níveis de cloro não influenciaram significativamente nenhuma dessas variáveis, entretanto, a gravidade específica aumentou linearmente com o acréscimo de cloro na ração. Pode-se recomendar que rações para codornas japonesas na fase de produção sejam formuladas com níveis de cloro de até 0,32%.

In order to evaluate the effects of chlorine levels on performance and egg quality of Japanese quails during the production phase, 288 quails with seventeen weeks of age were distributed in a completely randomized design with six treatments, eight replicates and six birds experimental unit. Chlorine levels were: 0.07, 0.12, 0.17, 0.22, 0.27 and 0.32%. Performance and egg quality parameters evaluated were: feed intake (g/bird/day), water consumption (mL/bird/day), production (%), egg weight (g), egg mass (g/bird/day), feed conversion (g/g), moisture of excreta, digestibility of dry matter, coefficient of nitrogen, coefficient of gross energy, apparent metabolizable energy, corrected apparent metabolizable energy, Haugh unit, percentages of albumen, yolk and shell. Chlorine levels did not significantly influence any of those variables; however, the specific gravity increased linearly with the addition of chlorine in the feed. It is recommended that diets for Japanese quails during the production phase be formulated with clorine levels of up to 0.32%.

O experimento foi realizado para avaliar a estabilidade oxidativa do farelo da castanha de caju (FCC) tratado ou não com antioxidante butil-hidroxitolueno (BHT) e armazenado por 35 dias e estudar o efeito de rações formuladas com esse ingrediente sobre o desempenho e as características de carcaça de frangos de corte. Um lote de 400 kg de FCC foi dividido em cinco partes. Uma parte foi armazenada sem a adição de antioxidante e as demais foram tratadas com 500 ppm de BHT nos dias 0, 7, 14 e 21 de armazenamento. A estabilidade oxidativa do FCC foi acompanhada pelos índices de acidez e de peroxidação, determinados semanalmente. No final do período de 35 dias de armazenamento, 15% de FCC não tratado ou tratado com BHT foi usado na formulação de rações isonutritivas para frangos de corte. Foram utilizados 480 pintos machos de 1 dia, linhagem Ross, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com 5 tratamentos e 8 repetições de 12 aves. O índice de acidez do FCC durante o período de armazenamento não variou, independentemente do uso de antioxidante, enquanto o índice de peróxidos do farelo com ou sem BHT aumentou com o tempo de armazenamento. O tratamento do FCC com antioxidantes não afetou o desempenho, as características de carcaça, o teor de umidade do fígado e os teores de umidade e extrato etéreo da gordura abdominal dos frangos de corte. Entretanto, o teor de extrato etéreo do fígado das aves alimentadas com a ração contendo FCC tratado com BHT no dia zero foi mais baixo que o daquelas alimentadas com a ração controle. O farelo de castanha de caju sem antioxidante armazenado por 35 dias, embora sofra processo de rancidez oxidativa, pode ser utilizado em níveis de até 15% na ração de frangos de corte, pois não afeta o desempenho e as características de carcaça.

This experiment was conducted to evaluate the oxidative stability of cashew nut meal (CNM) treated or not with butylated hydroxytoluene (BHT) at different storage times and the effect of diets containing this ingredient on the performance and carcass characteristics of broilers. A batch of 400 kg of freshly produced CNM was divided into five equal portions. One portion was stored with no antioxidant and the others were treated with 500 ppm of BHT at days zero, 7, 14 and 21. The oxidative stability of CNM was measured by the acidity index and peroxide index determined by weekly samplings of the CNM. At the end of the 35-day storage time, 15% of CNM treated or not with BHT was used in the formulation of broiler diets. A feed trial was carried out with 480 day-old male Ross chicks. Birds were randomly distributed among the 5 treatments with 8 replications of 12 birds each. Acidity index of CNM did not vary, regardless of antioxidant use. However, PI values for CNM with or without BHT increased with storage time. Treatments did not affect broiler performance (feed intake, weight gain and feed conversion), carcass characteristics (carcass yield, breast yield and percentage of liver and abdominal fat), liver moisture, ether extract and abdominal fat moisture content. The ether extract content of the liver, nevertheless, was lower in birds that received diet containing CNM treated with BHT at day zero of storage than those from the control treatment. CNM stored for 35 days without BHT suffered a lipid peroxidation process. However, the use of 15% of this ingredient in diets did not affect broiler performance and carcass characteristics.